令和8年度第1回家庭教育部研修会『葛工場見学（株式会社井上天極堂様）』

　7月30日（木）、育友会会員を対象に、株式会社井上天極堂様より『吉野本葛』について学ぶ家庭教育部研修会を実施しました。井上天極堂様の本社工場直売店に到着し、まず葛とはどういった植物で、どのようにして加工され、吉野本葛になるのかを写真やクイズを交えながら教えていただきました。それから、2つのグループにわかれ、それぞれが交代で『葛工場見学』と『葛まんじゅう作り体験』を行いました。

　葛工場見学では、2週間くらいかけてお米をとぐように粗葛を洗う『吉野晒（よしのざらし）』から始まり、大きめのブロックに切り出すところ、それをさらに石けんくらいの大きさまでカットしていく工程、そして沢山の大きな扇風機を使い1～2週間かけて乾燥させる乾燥室や、梱包作業まで見せていただき、吉野本葛ができあがるところを実際に見せて教えていただきました。

　葛まんじゅう作り体験では、一工程ずつ丁寧に教えて頂き、とても見栄えも良く、ほっとする味の美味しい葛まんじゅうをつくることができました。